Cannaregio tem a maior concentração de bares de vinho genuinamente locais em Veneza, em grande parte porque é o sestiere onde a maioria dos venezianos de verdade ainda mora — e em nenhum lugar isso fica mais claro do que em uma noite ao longo da Fondamenta della Misericordia.
A Fondamenta della Misericordia
Esta faixa à beira do canal se tornou a rua de bares noturnos mais confiável de Veneza, com mesas se espalhando ao longo da água em noites amenas e uma mistura de moradores, residentes em idade universitária e, cada vez mais, visitantes que ouviram falar dela. Fica genuinamente movimentada no início da noite — chegar bem quando os lugares abrem, por volta das 18h, garante uma mesa sem espera.
Como estruturar uma noite
Em vez de escolher um bar e se instalar, o padrão local é mais próximo de um giro lento: uma ombra (taça pequena de vinho) e alguns cicchetti em um lugar, uma curta caminhada até o próximo, repetindo ao longo de algumas horas. Isso não é só tradição pela tradição — é genuinamente a melhor forma de experimentar uma gama mais ampla das especialidades de uma rua de bares do que qualquer cozinha única oferece.
O que pedir
Procure vinhos do Vêneto por taça, em vez de uma garrafa inteira, se estiver se movendo entre bares — a maioria dos bares de vinho de Cannaregio serve uma lista rotativa de brancos e tintos regionais especificamente adequados para esse tipo de degustação, além do spritz padrão. Pergunte o que está bom naquela noite em vez de ir direto para o primeiro item da lista; muitos desses bares mudam sua seleção por taça com base no que acabou de ser aberto.
Além da Fondamenta
As ruas ao redor do Gueto Judeu e em direção à Strada Nova abrigam um segundo nível, um pouco mais tranquilo, de bares de vinho, que vale a pena explorar assim que a faixa da Misericordia estiver lotada — bom para um último drinque mais calmo depois do giro principal. Veja nosso guia de Cannaregio para o contexto mais amplo do bairro.